#50 血糖値を急上昇させない食事のコツ 〜セカンドミール効果とは？〜
こんにちは、QOLラボラトリーズです！
ダイエットや健康管理の話題で「血糖値の上昇を抑えましょう」と聞いたことはありませんか？
実は、血糖値をコントロールすることで、太りにくくなり、心身の健康状態を整えることができるのです。
特に注目したいのが 「セカンドミール効果」。
これは、最初に食べた食事（ファーストミール）が、その後の食事（セカンドミール）の血糖値にも影響を与えるというものです。
そこで今回は、血糖値と健康の関係、そして今日から実践できる食事のポイントをご紹介します。
血糖値とカラダ・心の関係
日々の食事は、体の調子だけでなく、集中力や気分の安定にも関わっています。
たとえば、食後に眠くなったり、イライラしたり、なんとなく調子が悪いと感じることはありませんか？
これらの症状の一因となるのが 血糖値の乱高下 （血糖値スパイク）です。
「血糖値スパイク」とは、食後に血糖値が急上昇し、その後急降下する状態を言います。
血糖値が急上昇すると、それを下げようとして膵臓から インスリン というホルモンが大量に分泌され
その結果、血糖値が急降下し、空腹を感じたり、甘いものが欲しくなったりします。
この血糖値スパイクが続くと、体重増加 や 気分の不安定さ につながることも…。
血糖値を安定させることは、ダイエットだけでなく 心と体の健康維持 にも大切なのです。
血糖値の急上昇を防ぐには？
血糖値の急上昇を防ぐために大切なのは 食事の内容と順番 です。
特に セカンドミール効果 を意識した食事を心がけることで、より健康的な体作りが可能になります。
【 セカンドミール効果とは？ 】
最初に食べる食事（ファーストミール）が、その次の食事（セカンドミール）の血糖値にも影響を与える現象のこと。
例えば、朝食の内容を工夫するだけで、昼食後の血糖値の上昇を抑えることができる と言われています。
セカンドミール効果を意識した朝食のポイント
【ご飯派の方は】
・いつものご飯に「もち麦」をプラス（もち麦は食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を緩やかにしてくれる）
・みそ汁・納豆・ゆで卵・もずくなどを取り入れる（納豆や卵は良質なたんぱく質を多く含むため◎）
【パン派の方は】
・全粒粉パンや シリアルなど、食物繊維を多く含むものを選ぶ
・野菜・ブルーベリー・卵・大豆食品 などと組み合わせると、より栄養バランスがUP
【朝食を抜きがちな方は・・・】
・食事と食事の間隔が空きすぎると、血糖値の変動が大きくなるため、軽めでも朝食を摂る習慣をつけるのがベスト！
セカンドミール効果を味方に！健康的な食生活へ
血糖値の急上昇は、体重の増加だけでなく、集中力の低下や気分の乱れにもつながります。
そこで大切なのが セカンドミール効果を意識した食事。朝食をしっかり摂ることで、その後の食事の血糖値も安定し、心身の健康につながります。
今日からできる 血糖値コントロール の食事習慣を取り入れ、健康的な体作りを目指していきましょう！